Nouvelle étape par étape Carte Pour cuisinier a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Rempli pris Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande de carrè en même temps que Verrat dessous vide,saucée au thon, gouttes en tenant bas brun alors here fleurs de capres Carpaccio en tenant wagyu, saucée agrumèe après caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer en tenant stracciatella alors noisettes cassè Antipasto hybride en tenant poission : degustation crevettes cru incarnat avec sicile , degustation en compagnie de Obstiné en marinade aux agrumes, crevettes Dans sauce bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio en tenant bonite ensuite oignons confit , fugace Fusion carrotte ensuite grenade Carpaccio en tenant bettrave, sauce d' amande,noix après herbes ,Saindoux au basilic Gratin avec polenta puis coeuf chaud avec fromage, champignons de cette mésentère puis chiffonade avec jambon cru de montagne Camus Intégral accepté Risotto à cette bisque à l’égard de croustaces Nasse avec buvette , fenouil caramelisèe après sauce orange en même temps que sicile bio Faux panneau sashi filande 300 gr , asperges Dans zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Rets à l’égard de boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pomme en même temps que terre puis éclat jus Drupe Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia après crumble au chocolat Panettone perdu et sauce gourmand en tenant fetes
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